Noma!

Så äntligen var det dags. Allt sedan bordet bokades i mars hade vi sett fram emot denna dag så vi skulle besöka Köpenhamn och en av världens bästa restauranger: Noma. Åtminstone om man får tro välrenommerade matmagasinet Restaurant Magazine som utnämnt Noma till världens bästa restaurang icke mindre än fyra gånger mellan 2010 och 2014. 2015 halkande den ner till 3:e plats, men vi lät oss ändå imponeras :-) Noma har även två stjärnor i Michelinguiden.

Efter att ha mjukat upp med ett glas Champagne så lät vi oss väl smaka av de i detalj komponerade och designade 18 rätterna som ackompanjerades av en vinmeny långt utöver det vanliga. Vissa kanske till och med var mer spektakulära än goda, åtminstone i våra lekmannamässiga gommar.

Det blev såklart en kavalkad av fantastiska smaksensationer, men det bestående minnet är nog snarare helheten: Kompositionerna, detaljerna, bemötandet, omgivningen, den extremt påpassliga och proffsiga personalen och inte minst det engagemang man möttes av överallt. Ca 70 personer jobbar på Noma, och alla verkar helt fokuserade på ge de ca 45 gästerna en oförglömlig upplevelse. Och de lyckas!

Efter middagen blev det en rundvandring i restaurangen, köket, de egna odlingarna och "experimentverksaden" bakom kulisserna. Vi fick en inlevelsefull berättelse om hur arbete bedrivs för att hela tiden ta fram nya rätter och kombinationer. Endast en av de 18 rätterna på meny byts varje månad, och enormt många timmars experimenterade ligger bakom varje ny skapelse.

Meny

Fresh berries and lemon thyme

Øland wheat and virgin butter

Cabbage leaves and white currants

Green shoots of the season with scallop marinade

Sweet peas, milk curd and sliced kelp

Grilled onion

New Danish potato and nettle

Flower tart

Sweet shrimps wrapped in nasturtium leaves

Mahogany clam and grains

Monkfish liver

Pumpkin, rose petals and barley

Lobster and nasturtium

Vegetable flower

Roasted bone marrow

Berries and greens soaked in vinegar for one year

Rhubarb and sheep milk yoghurt

Forest flavours, chocolate and egg liqueur

Söndagsutflykt

My hängde med familjen Brike till Bakken i Danmark, och lämnade övriga i familjen hemma denna söndag. Men efter att Lotta sett en annons om en provapå-aktivitet för fäktning på Malmöfestivalen så bestämde Hugo att det var värt en utflykt.

Vi hoppade in i bilen och körde till Slottsparken där Hugo utrustades med värja i plast (stor besvikelse), ansiktsskydd och en instruktör. Instruktören av obetydligt äldre än Hugo och hela utbildningen/aktiviteten var över på 5 minuter. Inte riktigt vad vi hade förväntat oss. Men å andra sidan kanske det var bra att vi inte väckte ytterligare ett sportintresse. Det finns inte fler kvällar i veckan.

Vi avslutade men kort runda på Malmöfestivalen och en fika.

Lite för gammal för sånt?

En garde!

Hugo gissar på bajskorvar från Skånes Djurpark

Fika efter ansträngande utflykt

Hemåt

Jaha, då var det redan dags att åka hem. All good things must come to an end. Vi har varit närmare 3 veckor på resande fot och ingen ville nog egentligen lämna värmen i Florida. Men som alltid så har man ändå lite hemlängtan när det börjar dra ihop sig.

Vi har hunnit med massor av trevligt under vår långa resa. I siffror:

13 är antalet delstater som vi rest igenom
2190 miles (360 mil) visade trippmätaren när vi lämnade in hyrbilen i Orlando
10 olika hotell/motell har vi övernattat på
13 olika pooler är provbadade och noga utvärderade av kidsen
122 donuts är inköpta, och ALLA i Dunkins sortiment är provade
100 F (38 C) är högsta noterade temperatur
1324 är antalet gånger Hugo outtröttligt hoppat upp och ner i poolerna
1 är antalet andra svenskar vi träffat under resa
10 är antalet liter vatten familjen drack under en dag på Universal Studios

Och vad var bäst och sämst?

Bäst var:

- Familjetid (Alla)
- The Incredible Hulk på Universal Studios (M)
- Rundresan i Springsteens fotspår (A)
- Harpers Ferry och Charleston (L)
- On the road! Köra bil i USA är kul. (A)
- Sol och värme (Alla)
- Dragon Challenge på Universal Studios (H)
- Bada i Atlantens vågor (L)
- Vi lärde oss USAs geografi och historia (Alla)
- Vi provade allt hos Dunkin Donuts (A&H)
- Parasailing (M&H)

Och vad kunde vi gjort bättre och vad var mindre bra?

- Lite bättre planering före resan skulle underlättat. Vi fick surfa en hel del på kvällar och planeringen tog lite för mycket tid.
- Vi "stressade" lite i början, vilket vi inte hade behövt. Det var många mil, men vi hade gott om tid.
- Mer barnaktivtet och mindre sightseeing (M&H)
- Fanta Exotic finns inte i USA (M)
- Det regnade på en planerad stranddag (L)
- Ingen ridning (M)
- Uselt WiFi på nästan alla hotell (Alla)

Flyget hem gick hur som helst bra, trots visst strul med flygplatsbyte i New York. Vi landade tidigt på söndagsmorgonen, men i vår värld var klockan mitt i natten. Det blev en kort tupplur, för att sedan kämpa under dagen för att hålla oss vakna och successivt anpassa oss till svensk tid. För i morgon väntar en arbetsdag...suck.

Orlando

Vi tog god tid på oss att checka ut från St Augustine eftersom solen, poolen och den fina stranden lockade. Framåt kvällen hoppade vi till sist in i bilen för att beta av 2 timmars körning och därmed sista sträckan till Orlando, som skulle bli slutdestination för vår semester.













Torsdagen var barnens dag, eller kanske mest Mys dag eftersom hon var den som nog allra mest sett fram emot besöket på Universal Studios och alla åkattraktionerna. Vi gick upp i ottan och var inne i parken före 08:00 och kunde få lite rörelseutrymme innan parken befolkades att tusen och åter tusen besökare. Vi hade investerat i 2 express-kort, dvs ett VIP-kort som gjorde att man kunde förkorta kötiderna markant och hinna med betydligt fler attraktionen. De mest populära attraktionerna fick snabbt köer på 60-90 minuter och då kunde vi slinka igenom på under 10. Helt ovärdeligt (och såklart tokdyrt) för att få ut så mycket som möjligt av dagen.




















Vi hann med allt vi ville, och de roligaste sakerna gjorde kidsen tills de (eller föräldrarna) tröttnade. Efter dryga 12 timmar i parkens inferno och 35-gradiga stekande sol så gjordes inga ytterligare åkanspråk, förutom taxi till hotellet. Av åkattraktionerna rankades nog bergochdalbanorna högst, medan den multimediaföreställningen om Harry Potter var mest imponerande och ger starkast minne. Märkligast för föräldrarna var hur många gånger man kan åka på en flotte i en vattenränna och tycka att det är toppen. Redan efter första av de uppskattningsvis dussin gångerna var kidsen genomblöta från topp till tå.









Glad flicka efter vinst i vattenkanonskjutning.






Den absolut bästa investeringen under dagen var att köpa en gigantisk bägare med vatten för ca 140 kronor, inkl obegränsat antal påfyllningar av allt möjligt. Den hann i princip bara fyllas på och gå laget runt innan det var dags att leta efter en påfyllningsstation igen.

St Augustine

Vi lämnade Savannah och Georgia för en tre timmars körning söder ut. Vi passerade Florida-gränsen efter en timme och kom fram till St. Augustine vid lunchtid och checkade in på hotellet, som låg kanonfint ända nere vid stranden och Atlantkusten. Och läget kanske var det enda som var fint med det hotellet. Detta "resort" hade nog sett sina bästa dagar för flera decennier sedan, och var i kraftigt behov av renovering. Men bilderna på hemsidan var fina...

Stranden i St Augustine var däremot helt fantastisk: milsvid, med kritvit strand och trevliga vågor att kasta sig i. Stranden lämpade sig både för bad som finfina morgonlöpningar.

Staden St Augustine verkade vid första anblicken gullig och pittoresk, men efter några timmars sightseeing till fots och från bil så kändes den lite väl tillrättalagd och konstruerad för turister. Där fanns definitivt en verklig historia att visa upp, men den drunknade i kommers och en lite för välputsad fasad.

Eftersom solen inte vill visa sig så bytte vi stranden/poolen mot ett besök på Alligatorfarmen, som visade sig innehålla mycket mer alligatorer. Det var ett mindre zoo med diverse kräldjur, reptiler, fåglar och apor, men även kul aktiviter. Kidsen ville omedelbart prova hinderbanan som gick i träden högt över djuren. Föräldrarna såg sina telningar passera några meter över krokodiler med hungriga gap och hoppades att linorna skulle hålla.